Confit de Canard

Confit de Canard

Le confit de Canard

Confit de Canard
Confit de Canard

Le confit de canard d’origine du sud ouest de la France est un plat principal chaud, préparé à partir d’ailes, de cuisse et blanc cuits dans leur graisse.

Plat classique de la cuisine Française, le confit de Canard popularisé par Henri IV en faisant honneur au Béarn, région qui traditionnellement élève des canards pour le confit d’oie.

Le plat confit de Canard

Le confit de Canard est une recette classique, la viande est grillé dans sa graisse jusqu’à qu’elle soit brune et craquante. Les pommes de terre sont assaisonnées d’ail dans la graisse du confit de Canard.

Comment déguster le confit de canard

En général un vin rouge fort, comme un Médoc relève le confit de canard

En savoir plus sur le confit de Canard

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